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« La transition protéique, vers une consommation à base d’insectes » – micro-trottoir

Nouvelle thématique pour le cycle de conférences « Alimentation » de Terre des Sciences, construit autour de la notion de la transition protéique, nous menant à une consommation à base d’insectes !

Afin d’accompagner les propos de Gaëlle Pantin-Sohier, professeur des Universités en sciences de gestion à l’IAE Angers et responsable du pôle Environnement, santé, travail et alimentation au Laboratoire  GRANEM à l’Université d’Angers, nous sommes partis à la rencontre des Angevins pour les inviter à s’exprimer sur cette alimentation du futur.

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